De Casoncello, grande festa in Città Alta

De Casoncello, grande festa in Città Alta

Il cibo come occasione di accoglienza sarà il leitmotiv del “De casoncello 2018”. La manifestazione, che quest’anno vede anche Confesercenti tra i partner, si articolerà in diverse iniziative da venerdì 11 a domenica 13 maggio con incontri in alcune scuole i giorni precedenti.
Dal 7 al 13 maggio Città Alta la Corsarola sarà vestita a festa con pannelli narranti la storia del casoncello e allestimenti urbani; Provincia di Bergamo “Casoncelli in cerca di autore”. Ogni ristoratore della provincia aderente all’iniziativa proporrà nel menù una sua interpretazione di casoncelli. Elenco dei ristoranti aderenti e scheda di iscrizione sul sito www.decibo.org
Venerdì 11 maggio in Sala Mosaico presso Borsa Merci, Palazzo dei Contratti e delle Manifestazioni, dalle ore 10 si terrà il convegno ”Paste ripiene e cultura enogastronomica nelle Terre di San Marco”. Partendo dai casoncelli e dalla polenta bergamaschi si conosceranno gli altri cibi identitari dell’accoglienza, paste ripiene ma non solo, degli altri cinque siti Unesco, proposte anche in una raccolta scritta. Il convegno si concluderà nel Ristorante di Ezio Gritti con una degustazione riservata alle persone presenti al convegno, di “piatti e prodotti di terra e di mare” che testimonieranno come tuttora nelle cucine tradizionali delle sei località sito Unesco sia riconoscibile l’influenza della cultura enogastronomica veneziana. In Città Alta, dalle 19, ci sarà la sfilata con canti e danze e sbandieratori di Palmanova. In Piazza Vecchia I casoncelli della “solidarietà” Portici Palazzo Ragione, con la mitica sfoglina Giusy Guerinoni che chiude 3 casoncelli in due secondi. Street Casoncello nei ristoranti di Città Alta, con apertura serale di musei e luoghi civici. Sabato 12 in Città Alta vestita a festa: Ore 16:00 -18:00 Formazione, “A lezione di Casoncelli”; Portici Palazzo della Ragione lo chef Francesco Gotti insegnerà come preparare alcune paste ripiene. Domenica 13 maggio: ore 16:00 -18:00 Gara di chiusura di paste ripiene; Portici Palazzo della Ragione- domenica. TUTTI POSSONO PARTECIPARE. Premio finale una Pentola Agnelli dedicata all’evento. Iscrizioni a www.decibo.org oppure info@decibo.org

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