Il corso sarà condotto da esperti formatori Barmen riconosciuti e autorizzati dall’A.I.B.E.S., con interventi di tecnici ed esperti del settore. Il corso ha l’obiettivo di assicurare un concreto inserimento lavorativo formando persone in grado di svolgere il proprio lavoro con competenza e consapevolezza diventando protagonisti nel contesto in cui operano.

Principali tematiche trattate durante gli incontri:

• Evoluzione della figura del barman e del bartender
• Tecnica Skills: struttura del banco e attrezzature
• Bicchieri e metodologie di servizio bar code e standard di servizio per set up
• Spiegazione del Metal Pur. Corrette impugnature e metodologie di conteggio per la giusta misura. Spiegazione dell’oncia.
• Meccaniche di esecuzione per la realizzazione di più drink contemporeneamente (multiserving trik)
• Meccaniche di versaggio senza il conteggio
• Tecniche di preparazione dei drink
• Tipologie delle bottiglie di stoccaggio corretto
• Utilizzo dei prodotti
• Pratica delle tecniche sopra indicate
• Organica di magazzino
• Organizzazione della postazione di lavoro
• Dinamiche e logistica del servizio
• Beverage cost
• Realizzazione drink di tipologia americana
• Working Skills Move (Movimenti Acrobatici di Servizio)

Durata

18 ore - 6 incontri con frequenza 2 volte la settimana

Orario:
edizione serale dalle ore 20.30 alle ore 23.30
edizione pomeridiana dalle ore 15.30 alle ore 18.30.